Фотографии: Удивительные Микроскопические Виды Итальянских Коктейлей

{h1}

Итальянские коктейли приобретают яркие цвета и потрясающие формы, используя технику микроскопической фотографии.

Алкоголь под микроскопом

Алкоголь под микроскопом

(Изображение предоставлено: Бернардо Чезаре, micROCKScopica)

Пернатые выступы на этом изображении не происходят от какой-то экзотической птицы. Это итальянский аперитив Aperol, напиток, который выглядит невооруженным глазом оранжевым, но извергается в буйстве цвета с помощью микроскопии в поляризованном свете. Итальянский геолог Бернардо Чезаре уже давно использует эту научную технику для изучения минералов в горных породах. Поляризованные фильтры размещаются над или под тонким ломтиком камня под микроскопом. Эти фильтры излучают свет, выявляя кристаллические структуры в образце, которые в противном случае скрыты. Получающиеся цвета могут показать состав и историю формирования скалы. [Читать всю историю о потрясающих микрофотографий]

Aperol Sunbursts

Aperol Sunbursts

(Изображение предоставлено: Бернардо Чезаре, micROCKScopica)

Чезаре был вдохновлен, чтобы применить технику микроскопии к напиткам фотографом и профессором Университета штата Флорида Майклом Дэвидсоном, который создал изображения пива, бурбона, коктейлей и многого другого. (Дэвидсон в своей повседневной работе использовал микроскопию для визуализации клеток, используя белки, помеченные флуоресценцией. Он умер в 2015 году.) Чезаре восхищался работой Дэвидсона, сказал он, но он не хотел копировать свои предметы, пока друг не предложил ему попробовать технику на итальянские напитки. Здесь сахара из высушенных капель аперола излучают в виде солнечных лучей.

Кристаллический сахар

Кристаллический сахар

(Изображение предоставлено: Бернардо Чезаре, micROCKScopica)

Чезаре рассказал WordsSideKick.com, что самая сложная задача микроскопии напитков - дождаться высыхания капель. Это может занять несколько недель. Показанный здесь аперол не кристаллизовался в течение месяца, когда Чезаре впервые капнул несколько капель на предметное стекло. Затем однажды кристаллизация произошла сразу. Чезаре сказал, что каждый отдельный участок на этом изображении - это кристалл сахарозы. Цвета показывают разные ориентации и толщины, а форма отражает способ роста кристаллов.

Аперол в красном и синем

Аперол в красный и синий

(Изображение предоставлено: Бернардо Чезаре, micROCKScopica)

Аперол показан кристаллизованным под поляризационным световым микроскопом. Одно из изображений Чезаре было выбрано для использования в купальных костюмах австралийской компанией по производству одежды Gypsea. Он также был представлен в Infocus, журнале Королевского микроскопического общества.

Крылья бабочки?

Крылья бабочки?

(Изображение предоставлено: Бернардо Чезаре, micROCKScopica)

Итальянский геолог Бернардо Чезаре микроскопически изображает кристаллы аперола, словно крылья бабочки. Сахар в напитке кристаллизуется, когда капли напитка высыхают на предметном стекле. Затем Чезаре помещает предметное стекло в микроскоп между двумя поляризационными фильтрами, которые сгибают свет, чтобы показать структуру кристаллов сахара.

Радуга в стакане

Радуга в стакане

(Изображение предоставлено: Бернардо Чезаре, micROCKScopica)

Aperol менее горький и менее алкогольный, чем его итальянский кузен Кампари. Он сделан из горького апельсина и трав, и является распространенным ингредиентом в северной итальянской еде, spritz. Чезаре был вдохновлен, чтобы попытаться сфотографировать напитки коллегой, который предложил ему посмотреть, как выглядит спритц (просекко, сельтер и горький ликер, такой как Aperol) с помощью микроскопии в поляризованном свете.

Цвета в Апероле

Цвета в Апероле

(Изображение предоставлено: Бернардо Чезаре, micROCKScopica)

На изображении итальянского ликера Aperol выявляются ограненные кристаллы сахарозы. Первые микроскопические снимки напитков, сделанные с помощью этой техники Майклом Дэвидсоном, были проданы на серии галстуков в течение 1990-х годов.

Красочный Кампари

Красочный Кампари

(Изображение предоставлено: Бернардо Чезаре, micROCKScopica)

Кампари - темно-красный ликер, изготовленный из цитрусовых и трав. Это может быть найдено в итальянских спритах, в американо и в Негронисе. В лаборатории Бернардо Чезаро его также можно найти под микроскопом. Здесь высушенные кристаллы Кампари появляются в оранжевом и синем цветах при поляризованном свете.

Кампари Кристаллы

Кампари Кристаллы

(Изображение предоставлено: Бернардо Чезаре, micROCKScopica)

Кристаллы Кампари появляются из плотной линии сухого сахара. Формы, видимые на изображениях Чезаре, обусловлены скоростью и направлением образования кристаллов. Цвета никак не изменяются, за исключением набора поляризованных линз.

Бунт цвета

Бунт Цвета

(Изображение предоставлено: Бернардо Чезаре, micROCKScopica)

Фотографом этих бунтарских кристаллов Кампари является Бернардо Чезаре, профессор петрологии в Университете Падуи в Италии. На своей работе он изучает метаморфические породы и альпийскую геологию. За эти годы он превратил фотомикроскопию, которую он использует в работу, в художественную форму, создавая красочные изображения минералов, напитков и даже пластмасс.

Сладкая страна чудес

Сладкая страна чудес

(Изображение предоставлено: Бернардо Чезаре, micROCKScopica)

Для микроскопии в поляризованном свете образцы должны быть достаточно тонкими и прозрачными, чтобы свет мог проходить через них. Капли алкогольных напитков, такие как Кампари, которые можно увидеть здесь, высыхают до нескольких сотен микрон. Камни, подготовленные для этой техники, часто нарезаются толщиной до 30 микрон, примерно в два раза толще человеческого волоса.





RU.WordsSideKick.com
Все права защищены!
Перепечатка материалов разрешена только с простановкой активной ссылки на сайт RU.WordsSideKick.com

© 2005–2020 RU.WordsSideKick.com