Правда О «Мясных Потах», Согласно Науке

{h1}

Вы не должны быть конкурентоспособным едоком, чтобы получить мясные поты (но это помогает).

Есть старый эпизод "Друзья", где Джои ест целую индейку в День благодарения за один присест.

«Ух ты», - стонет Джои, отталкивая голую птичью тушу от своего раздутого человека. «А вот и мясные поты».

Возможно, вы знаете, о чем говорит Джои. Возможно, вы съели слишком много гамбургеров на летнем барбекю или съели слишком много порций ветчины за праздничным столом, а потом вдруг нужно было переодеться в более сухую одежду. Или, возможно, вы только что посмотрели ежегодный Чемпионат Натана по питанию хот-догами по телевизору и поразились обильному поту, исходящему от лиц участников, когда они пихали собаку за собакой в ​​свои геркулесовые рты.

Как бы глупо они ни звучали, «мясные поты» - явление сильного потоотделения, которое может следовать за чрезмерно мясной едой - наверняка кажутся реальными тем, кто их испытал. Но есть ли наука, которая могла бы их поддержать? Являются ли мясные поты реальным биологическим состоянием - и, если да, то, что делает мясо таким грязным? [7 продуктов, которые ненавидит ваше сердце]

Хотя вы не найдете упоминания о «мясных потах» ни в одном медицинском словаре, вы можете найти много литературы о механизмах пищеварения, которые делают их возможными. По словам Кейи Мукерджи, аспиранта биохимии в Техасском университете A & M, который специализируется на углеводном обмене, все это связано с тем, как ваше тело расщепляет белок.

«Белки являются чрезвычайно сложными молекулами и требуют гораздо больше энергии, чем жиры или углеводы, для метаболизма», - сказал Мукерджи в интервью WordsSideKick.com. «Если вы потребляете много белка в своем рационе и больше ничего не едите, ваше тело будет вырабатывать много энергии и много тепла. Конечно, это может привести к потоотделению».

Метаболизация любого типа пищи требует энергии; один обзор медицинских исследований 2009 года показал, что потребление энергии в организме возрастает примерно на 25 процентов при переваривании большой пищи. Как и в случае с упражнениями, этот дополнительный расход энергии принимает форму тепла. Потратьте достаточно энергии для переваривания, и это тепло может немного поднять температуру тела. Это известно как «термический эффект пищи», и оно срабатывает каждый раз, когда вы перевариваете пищу.

Итак, откуда берется мясо? Вот в чем суть: разным типам пищи требуется разное количество энергии для расщепления - и протеин, который переполнен мясом, требует больше всего.

Вероятно, есть несколько причин этого, сказал Мукерджи. Во-первых, белки представляют собой сложные молекулы, состоящие из множества небольших химических связей. Каждая из этих связей должна быть разорвана различными типами ферментов, прежде чем этот белок сможет метаболизироваться. Создание всех этих ферментов требует дополнительных усилий со стороны вашего тела.

Другая причина может заключаться в том, что ваше тело так сильно любит белок, что сразу же использует энергию перевариваемых белков, чтобы начать создавать новые. «Этот процесс также требует большого количества тепла», - сказал Мукерджи.

Даже текстура мяса может сыграть свою роль в битве с пищеварением. «Учитывая жесткость мяса и его сложность, перед тем, как его проглотить, его нужно разжевать, - сказал Мукерджи. Это означает, что больше работы идет на скрежетание каждого куска белка, что означает, что больше энергии и тепла производится с каждым укусом.

Другими словами, когда профессиональный конкурентоспособный едок Л. А. Зверь сказал BuzzFeed, что «есть гигантский кусок мяса - это все равно, что ходить в спортзал», он, возможно, был не так уж и далек.

Так что немного пота после пост-барбекю не о чем беспокоиться. Иди вперед и возьми второй (или третий, или четвертый) хот-дог!

Однако, учитывая, что мясные поты впервые появились в общественном сознании благодаря соревновательному питанию - времяпрепровождению, которое заключается в том, чтобы бросить слишком много еды, слишком быстро - мясные поты, вероятно, не должны быть регулярной частью вашей жизни, считают эксперты. Если это так, это может быть признаком того, что ваша диета нарушена или что ваше тело не усваивает пищу так, как должно быть, сказал Мукерджи.

«Если вы регулярно обильно потеете во время еды, - сказала она, - у вас могут быть другие нарушения обмена веществ, которые вам, вероятно, следует проверить».

Может быть, после еще одного гамбургера.

Первоначально опубликовано на WordsSideKick.com.





RU.WordsSideKick.com
Все права защищены!
Перепечатка материалов разрешена только с простановкой активной ссылки на сайт RU.WordsSideKick.com

© 2005–2020 RU.WordsSideKick.com